浜松のフレンチで女子会、接待、会食、デートディナー、誕生日、記念日に人気
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ワインと食材との調和
大人の隠れ家として静岡県浜松市に店を構えるワインバー
「Intimité（アンティミテ）」。当店はフランス産のワインを
メインに扱っており、年間4,000本ものテイスティングを重ね、
定期的に内容を変えてご用意しています。
お料理は、フレンチのシェフが時季の食材を用いて
お作りする逸品ばかり。
素材や調理法、ワインとの調和を考え抜き、
完成される珠玉のペアリングは、デートや記念日、接待、
出張の際など様々なシーンに華を添えるはず。
いつでも気軽にご来店ください。
特別な時間を
過ごしていただくために
Intimitéが欠かさないこと
ワインの味は日々
テイスティングで確認
提供するワインの状態は、味、温度など随所に気を配り徹底的に管理しています。
ねかせる必要があるものは、テイスティングを重ね、
本当に美味しいと思える瞬間を見極めてお出しするなど、妥協はありません。
素材の状態に合わせて
活かす調理法を
地元のものを中心に旬の素材をプロの目利きで厳選。中には海外から仕入れるものもございます。それぞれの特性や状態を引き出す調理法や味付けで、シェフならではのスペシャリテをご用意。どの一皿もきっとご満足いただけることでしょう。
ディスカッションを重ね
美味しさを追求
当店では、日々美味しさの追求のために時間を惜しまず、スタッフ間で議論を尽くすことで更なる高みを目指しています。仕入れる食材から料理やお出しするワインを決めたり、逆もまた然り。時には珍しいペアリングをご提案することもございます。
浜松の街灯りに照らされて
Intimitéは本日も
皆様をお待ちしています。
美味しい瞬間
驚きに出合えるワイン
フランス産を中心に今1番美味しいと自負するワインをご提供する当店では、同じワインであっても、熟成具合によってひと味違った味わいを楽しめるのが魅力です。お料理ではなく、まずはワインから選ばれる方も少なくありません。
ワインと並ぶ
主役としての顔
クラシカルフレンチ
素材それぞれの風味や食感を大切に、シェフが腕によりをかけてお作りするIntimitéのクラシカルフレンチ。例えばお肉は浜松産の峯野牛を使用するなど、質の良いものが揃うからこそ地産地消の取り組みも積極的に行っています。アラカルトまたはコースでご堪能ください。
